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古稱金針為萱草又稱母親花， 金針花早上開，晚上就謝了，所以得【一日美人】之稱。
金針一旦花開就失去採收價值，所以必須趕在花開前採收，並在當日立即加工乾燥處理，
否則金針會腐壞滋生細菌，產生酸化現象，吃起來才會有酸酸的感覺！
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